在日本東京國(guó)家博物館收藏的吉州窯木葉天目盞和玳瑁盞，被列為國(guó)寶級(jí)文物，每年只在有限的時(shí)間內(nèi)拿出來(lái)供人參觀；美國(guó)波士頓美術(shù)館收藏的黑釉加花蝶紋瓶和卷草紋加彩壺，被視作稀世珍品；在印度尼西亞雅加達(dá)博物館陳列的在印尼出土的中國(guó)古瓷，其中就有吉州窯的黑釉黃斑碗。

玳瑁盞也是宋代飲茶用盞之一。主要存在宋、元時(shí)期，主要是江西吉州窯生產(chǎn)。玳瑁其實(shí)是海龜科動(dòng)物，分布在福建、臺(tái)灣、海南、西沙群島等沿海地區(qū)和海域，其背甲呈半透明淺黃色，上有黑褐色斑紋。而吉州窯生產(chǎn)的一種茶盞，造型為敞口，斜直壁，小圈足，內(nèi)外施黑釉，釉面上呈現(xiàn)黃色結(jié)晶斑紋，頗似玳瑁殼的色澤，被稱為玳瑁盞，而在日本叫玳瑁天目。

盞友們還會(huì)把建盞和玳瑁盞、楓葉天目混為一談嗎

花蝶谷  張靜

吉州窯玳瑁盞是在黑瓷的底釉上再施一層黃色或白色的面釉而成，面釉采用灑、涂、澆、滴等手法施上去，使之形成形狀各異的斑紋。在高溫?zé)爝^程中，施上去的釉因?yàn)榱魈?、互相滲透而產(chǎn)生類似于玳瑁甲一般的紋樣。當(dāng)然，這里僅是把釉色比作玳瑁甲色罷了，與玳瑁本身并沒有關(guān)系。除了玳瑁盞，用這種技法還可以制作出虎皮盞、鷓鴣盞等花色。

與此同時(shí)，吉州窯的匠人們還將樹葉、剪紙貼到器物上去，形成了木葉貼花、剪紙貼花等瓷器，其中最知名就是楓葉天目盞，也叫木葉盞、木葉天目。其木葉天目盞地純黑如漆，葉形自然美觀，脈格清晰生動(dòng)，若注水入盞內(nèi)，受陽(yáng)光照射，葉片栩栩如生、絢麗奪目。

建盞產(chǎn)自建窯，是用福建南平地區(qū)一帶含鐵量較高的紅土為胎底，含鐵量高的釉料為著色劑，經(jīng)高溫還原燒制而成的黑釉系茶碗。“建窯”是我國(guó)著名的古窯之一，它的制品在宋代已負(fù)盛名。

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火鳳凰  蔡炳盛

建盞的胎土取自于建陽(yáng)當(dāng)?shù)?，含鐵量很高，最高達(dá)8%，俗稱“鐵胎”。其優(yōu)點(diǎn)是胎質(zhì)厚重。由于含鐵量高，所以燒制時(shí)易變形報(bào)廢。建盞釉料也取自于建陽(yáng)當(dāng)?shù)赜缘V，含鐵量更高，最高達(dá)15%，俗稱“鐵釉”、礦物釉。只施釉一次，不再進(jìn)行第二次施釉。

在還原氛圍中燒制，窯室中缺乏氧氣，所以燃料在燃燒時(shí)，就必須從釉彩原料甚至胎土中提取氧元素來(lái)助燃，釉彩原料就會(huì)發(fā)生變化與重組，因窯室中高溫環(huán)境與常溫不同，就可在高溫中還原出特殊的分子結(jié)構(gòu)，形成不同的顏色及色相。

在日本和臺(tái)灣一般都通稱“天目盞”。而只有產(chǎn)自福建南平地區(qū)的黑釉茶碗，才能稱之“建盞”，它與其它窯口所產(chǎn)的天目有著本質(zhì)的區(qū)別，除了產(chǎn)地不同，其胎和釉料也不同。